02 - LE CÔTE D'AZUR - Le Gourmand- au Chocolat Noir (4 personnes)

C'est l'indispensable pour les inconditionnels du cacao.

Sur une base de sablé, avec une pointe de farine de châtaigne et de pois chiche vous trouverez une couche généreuse de chocolat noir. Nous choisissons toujours un chocolat d'origine 70% Cacao minimum; 100% Beurre de cacao. Recouvert d'une émulsion macaronnée. Le tout décoré de perles de sucre et amandes effilées et dorée au four.

Une spécialité unique alliant le croustillant, le moelleux, le fondant et le caractère. Une création principalement réalisée à base de produits de notre terroir, et ou issue de l'agriculture biologique. Le goût du Sud à partager, à emporter partout, à la plage, en randonnées, dans sa valise…

Le conseil de Pascal: «Faites le chauffeur quelques instants dans un four chaud avant de le consommer, le chocolat devient coulant et gourmand. ». Son nom est trouvé.

Ingrédients: œuf, chocolat noir 20%(pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, extrait de vanille), poudre d'amandes, Huile de tournesol désodorisée, farine de blé, amidon de maïs, sucre semoule, miel, sucre glace ( sucre de canne blond, fécule de pomme de terre), farine de riz, amande, huile de coco, farine de châtaigne, farine de pois chiche, fructose, poudre à lever (fécule de pomme de terre, bicarbonate de sodium [E500], acide tartrique [E334]), psyllium blond, sel de Guérande, arôme naturel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2328kJ / 559kcal, Graminées Matières: 37g, Dont acides gras saturés: 11g, Glucides: 41g, Dont sucres: 24g, Protéines: 12g, Sel: 0,45g